Chorizo-cha-cha-cha på kjøkkenet!

Nå som høsten sakte men sikkert sniker seg innpå oss, kjenner jeg lysten på varm, lun og litt spicy mat. En storfavoritt her i huset er ovnsbakt chorizogryte.. Den  funker som fjell i hverdagen, og kan tilpasses til det man har for hånden av ferskvarer.

For litt fyr og flamme for smaksløkene, følg denne enkle oppskriften:

• Skjær opp 2 ferske chorizopølser og fres i panna med litt olje
• Skjær opp 3 kyllingfileter i biter, og fres sammen men chorizopølsen
• Ha oppi 1-2 finhakkede ferske chili og 3 fedd hvitløk

Kutt følgene opp i chunky biter og bland sammen i ildfast form: 

• 2 røde paprika 
• 3-4 tomater
• 2 løk
• 1 pk sukkererter
• 3-4 stenger selleri
• 4-5 kokte poteter (kan sløyfes, kok ris i stedet).
• 1/2 squash
• 5-6 ferske champignonger i skiver

Bland kjøttet med grønnsakene, og hell over god olje
(gjerne med smak - chilli, hvitløk etc), og salte/pepre etter smak. 

Stekes på 200 grader i ca 30 min, eller til grønnsakene er møre. 

Bon appetit!